Le Cantal est un fromage à pâte pressée non cuite en fourme, originaire du Massif Central et fabriqué à partir de lait cru de vache.
Le Cantal Entre-Deux et affiné entre 2 et 6 mois, sa pâte ferme, de couleur ivoire, friable pour les plus affinés.
Le goût lactique, qui peut être légèrement acidulé en début d’affinage, va s’enrichir au fur et à mesure pour devenir fruité, intense et persistant.
Description
Région : Auvergne
Type de lait : Lait cru
Matière grasse : 29%
Famille : Pâte pressée non-cuite
Texture : ferme
Saveur : Fruitée
Saison : Toute l'année
Pour vous assurer le meilleur transport de nos produits, chaque fromage est emballé individuellement puis mis sous vide, placé dans la boite et livrés dans leur caisse isotherme réfrigéré grâce à un gel eutectique (conservation 72h)
