Tête de Moine

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AOP
30,00 € l'unité
37,50 € / kg

À la pièce

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La Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay, dans les montagnes du Jura suisse, est un fromage à pâte mi-dure dont la pâte très fine fond délicieusement en bouche.

Pour déguster la Tête de Moine AOP, il ne faut pas couper le fromage mais le racler en rosettes très fines. En effet, le raclage modifie la structure de la pâte; la surface du fromage mise en contact avec l'air est augmentée, ce qui met particulièrement en valeur l'arôme typique de la Tête de Moine AOP et permet de mieux la savourer. 

lait vacheDescription

  Poids : 800g environ
  Région : Savoie
  Type de lait : Lait cru
Matière grasse : 28%
Famille : Pâte persillée non-cuite
Texture : Souple
Saveur : Fruitée
Saison : Toute l'année
Vin : Rouge

 

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Pour vous assurer le meilleur transport de nos produits, chaque fromage est emballé individuellement puis mis sous vide, placé dans la boite et livrés dans leur caisse isotherme réfrigéré grâce à un gel eutectique (conservation 72h)

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