La fromagerie de l'île verte vous propose des recettes, faciles à réaliser, à base de... fromage, vous vous en doutez !
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Le Berthoud à l'Abondance
Le berthoud est un plat savoyard à base de fromage d'Abondance (AOC) et de vin blanc. Cette recette est originaire de la région du Chablais.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 à 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
600g d'Abondance AOC
2 gousses d'ail
1 pincée de noix de muscade
4 cuillères à soupe de vin blanc
4 cuillères à café de Madère
Sel et poivre du moulin
Préparation :
1. Frottez 4 ramequins à l'ail et disposez de fines lamelles d'Abondance (150g par personne).
2. Arrosez le tout de Madère et de vin blanc de Savoie et poivrez généreusement.
3. Faites gratiner sous le grill pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.
4. Servez chaud avec du pain et des pommes de terre cuites dans leur peau.
Vin conseillé : Vin blanc de Savoie