Onctueux, savoureux et original, le Brézain est un fromage fumé de Haute-Savoie.
Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, ce fromage à pâte pressée non-cuite présente une pâte blanc ivoire et une belle croûte brun-orange.
La particularité de ce fromage est d’être exposée à un feu de bois pendant son affinage. C’est cette ambiance humide et fumée du bois qui lui donne toute son onctuosité et sa saveur si particulière.
Vendue au poids, découpée en portions à la demande.
Nous suggérons 250 gr par personne.
PRIX : 21.90€ KG
Description
Région : Savoie
Type de lait : Lait pasteurisé
Matière grasse : 26%
Famille : Pâte pressé non-cuite
Texture : Onctueuse
Saveur : Fruitée
Saison : Automne, Hiver